Fusionando sabores: cómo preparar asado uruguayo al estilo asiático

Un viaje culinario: cómo la fusión uruguayo-asiática redefine el asado tradicional

Tiempo de preparación20 minutosTamaño de la porción2 costillas
Tiempo de cocción30 minutosNúmero de porciones4
Tiempo de espera4 horas para marinarTipo de cocinaUruguayo-asiático

Introducción

El asado es una de las tradiciones culinarias más queridas de Uruguay, pero ¿qué sucede cuando le añadimos un toque asiático? Esta receta fusiona la robustez del asado uruguayo con los sabores exóticos de la cocina asiática, creando una experiencia gastronómica única.

Ingredientes

  • 1 kg de costillas de ternera
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre de unos 5 cm
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebolla verde para decorar

Preparación de la marinada

  1. Pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
  2. En un tazón, mezcla el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el vinagre de arroz.
  3. Sumerge las costillas en la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja reposar durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche.

Cocinando el asado

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. Retira las costillas de la marinada y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Coloca las costillas en la parrilla y cocina durante unos 20-30 minutos, volteándolas ocasionalmente.
  4. Durante los últimos 5 minutos, puedes pincelar un poco de la marinada restante para añadir más sabor.

Presentación

  1. Una vez cocidas, retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.
  2. Corta entre los huesos para separar las costillas.
  3. Decora con cebolla verde picada y sirve inmediatamente.

Conclusión

Esta receta de asado uruguayo al estilo asiático es la combinación perfecta de dos culturas culinarias. Es ideal para aquellos que buscan experimentar con nuevos sabores sin perder la esencia de la tradición uruguaya.

Información Nutricional

  • ? Calorías: 450
  • ? Carbohidratos: 20g
  • ? Proteínas: 35g
  • ?Fibra: 2g
  • ? Azúcar: 10g
  • ? Sodio: 900mg
  • ? Grasas Totales: 30g
  • ? Grasas Saturadas: 10g
  • ? Grasas Trans: 0g
  • ❤️ Colesterol: 100 mg
  • ? Vitamina C: 5%
  • ? Vitamina A: 10%
  • ⚙️ Hierro: 20%
  • ? Calcio: 8%

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