Empanadas de Cordero al curry: Un Sabor uruguayo con un toque exótico

Descubre cómo añadir un toque exótico a la tradicional empanada uruguaya con esta receta de empanadas de cordero al curry. Una mezcla perfecta de sabores que te llevará en un viaje culinario

Tiempo de preparación	30 minutos	Tamaño de la porción	1 empanada
Tiempo de cocción	20 minutos	Número de porciones	12
Tiempo de espera	15 minutos	Tipo de cocina	Uruguaya con influencia india

Ingredientes

• 500g de cordero picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tapas de empanada
• 1 huevo batido (para pincelar)

Preparación

1. Preparar el Relleno: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
2. Cocinar el Cordero: Añade el cordero picado a la sartén y cocina hasta que se dore.
3. Añadir Especias: Incorpora el curry y el comino. Salpimenta al gusto. Cocina durante 5 minutos más.
4. Rellenar Empanadas: Precalienta el horno a 180°C. Extiende las tapas de empanada y coloca una porción del relleno en el centro de cada una.
5. Sellar y Pincelar: Doble las tapas de empanada para formar una media luna. Sella los bordes con un tenedor. Pincela con huevo batido.
6. Hornear: Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y cocina durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Notas adicionales

• Puedes añadir pasas o nueces para un toque extra de sabor.
• Sirve con salsa de yogur o chutney de mango.

Resumen

Estas empanadas de cordero al curry son una deliciosa fusión de la cocina uruguaya con un toque exótico de la India. Perfectas para cualquier ocasión, son fáciles de hacer y llenas de sabor.

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Información Nutricional ?

• Calorías: 250kcal
• Carbohidratos: 20g ?
• Proteínas: 15g ?
• Fibra: 2g ?
• Azúcar: 1g ?
• Sodio: 300mg ?
• Grasas Totales: 12g ?
• Grasas Saturadas: 4g ?
• Grasas Trans: 0g ?
• Colesterol: 40mg ?
• Vitamina C: 10% ?
• Vitamina A: 5% ?
• Hierro: 15% ?
• Calcio: 4% ?

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas empanadas de cordero al curry! Si te ha gustado la receta, no dudes en compartirla en tus redes sociales. ?

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